Saladas 
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| Servir c/ peixes (grelhados, assados ou
fritos) ou com carnes (tender, peru) - 1 manga média - 3 dentes de alho picados - ½ cebola pequena picada - pimenta branca - canela em pó - noz-moscada - sal a gosto - 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo - 2 colheres (sopa) de uvas passas - ½ cálice de vinho branco - azeite para refogar Esta receita pode ser feita tanto com a manga batida no liqüidificador como com a manga em pedaços pequenos, eu particularmente prefiro aos pedacinhos. Refogue o alho e a cebola. Com o fogo médio, coloque a manga, os temperos, o açúcar mascavo e o vinho. Deixe cozinhar por uns 15 minutos em fogo baixo. Por último, acrescente as uvas passas. |
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