Livro de Receitas - As Melhores Receitas da Internet - Massas e Pastas

Massas e Pastas

Canelloni ao requeijão e espinafre

Massa:
400 gramas de farinha de trigo
4 ovos

Recheio:
12 fatias finíssimas de queijo
200 gramas de ricota
200 gramas de requeijão
25g de farinha branca
70 gramas de queijo ralado
300 gramas de espinafre
50 gramas de manteiga
¼ de litro de creme de leite
pimenta em grão e sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Cozinhe o espinafre e passe-o pelo espremedor de verduras.Coloque em uma terrina o espinafre, a ricota,o requeijão
a pimenta e o sal. Derreta 30 gramas de manteiga e junte a farinha o sal e acrescente aos poucos o creme de leite. Retire
do fogo e acrescente o queijo ralado .Mexa bem. Recorte 12 quadradinhos de massa de 12cm cozinhe-os em água fervente
escorra-a. enxugue-os, cubra-os com fatias de queijo no centro de cada quadrado e coloque um pouco de recheio espalhando
bem, nivelando-os com a espátula , enrole cada quadrado de modo a obter um canelloni. disponha -os em uma forma refratária
untada com manteiga, cubra-os com o molho e queijo ralado e a manteiga. leve-os ao forno para gratinar.
PORÇÃO PARA 4 PESSOAS
TEMPO DE PREPARO:2HS

MENU GERAL MENU MASSAS E PASTAS : HOME