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Creme de ervilhas

- 250 gramas de ervilha seca (½ pacote)
- 1 gomo de paio (aproximadamente 250 gr).
- 200 gramas de batatas descascadas e cortadas em rodelas
- 1 xícara de macarrão para sopa (se não tiver, pode ser espaguete
quebrado)
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 litros de água
- sal, salsa picadinha e pimenta do reino para temperar.

Dê uma escolhida e em seguida lave as ervilhas, deixando-as de molho
por aproximadamente uns 30 minutos. Na panela de pressão, faça um refogado
com a cebola e o alho, colocando em seguida o paio cortado em rodelas
e a salsa deixando fritar um pouco. Coloque as ervilhas, as batatas
e a água. Tempere com sal (cuidado, pois o paio já é salgado) e pimenta
(só se vc gostar). Tampe a panela e deixe em fogo alto até que ela
comece a apitar. Então abaixe o fogo e conte 15 a 18 minutos. Abra
a panela. Acrescente o macarrão e termine o cozimento por mais 15 minutos,
ou até que o macarrão e a batata estejam ao seu gosto. Sirva junto
com torradinhas e uma boa companhia. Se gostar, use um fio de azeite
no seu prato, é sensacional.

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