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| - Carne de porco ou de vaca (pode ser
sobra de carne assada) - Repolho - Farinha de trigo - Feijão - Sal - Pimenta - Óleo - Alho - Cebola - Tomate Refogar a carne até dourar bem, colocar no fogo e deixar cozendo até ficar macia. Coloque o repolho picado (grosso) Faça à parte um refogado com óleo, alho, 1 cebola e 2 tomates. Desse refogado retire com uma escumadeira as partes sólidas e coloque na panela com carne e repolho, o resto da gordura que sobra divida em duas partes, a primeira para torrar a farinha de trigo até ficar bem douradinha, a outra parte da gordura refogue o feijão fritando bem. Com a farinha torrada você vai engrossar a sopa, acrescente o feijão na sopa e de uma ligeira amassada nos grãos e deixe completar a fervura. Experimente o sal e sirva. |
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