Peixes 
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| - 2 colheres (sopa) de margarina - 2 colheres (sopa) de farinha de trigo - 4 xícaras de leite - sal - noz-moscada - ½ xícara de azeite - 2 dentes de alho picados - 2 cebolas grandes picadas - 500 gramas de bacalhau sem sal, sem pele e sem espinhas, cozido e desfiado - 3 colheres (sopa) de salsa picada - pimenta do reino a gosto - margarina para untar - 1 pacote de pão de forma - 2 colheres (sopa) de maionese - 50 gramas de queijo parmesão ralado Derreter a margarina, misturar a farinha e retirar do fogo. Adicione metade do leite mexa bem e volte ao fogo para engrossar. Tempere com sal e noz-moscada e reserve. Leve outra panela ao fogo com o azeite, alho e cebola. Quando estiverem fritos junte o bacalhau e após dez minutos retire do fogo. Acrescente a salsa, a pimenta e misture bem. Reserve. Unte um refratário retangular grande acomode no fundo as fatias do pão e regue com metade do leite restante. A seguir espalhe metade da maionese, distribua o bacalhau por cima e cubra com metade do molho branco. Coloque mais uma camada de pão, regue-o com o leite e espalhe o restante da maionese. Cubra com o molho branco restante, polvilhe o queijo e leve ao forno moderado para gratinar. |
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