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Pudim de Coco
- 1 xicara (chá) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- a mesma medida da lata de leite
- 3 ovos
- 1 xícara de coco ralado
- 1 vidro pequeno de leite de coco

Faça uma calda caramelizada com o açúcar numa forma de furo no meio e reserve.
Misture o restante dos ingredientes no liqüidificador e bata bastante.
Coloque na forma caramelizada e cubra com papel laminado, coloque dentro de uma
panela de pressão com água e deixe cozinhando por 20 minutos.
Desenforme depois de frio.
Bom Apetite!!!





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