Carnes 
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| (para 4 pessoas) - 250 gr. de carne cortadas em cubos - 250 gr. de fígado cortadas em cubos - 2 maçãs descascadas e cortadas em cubos - Açúcar - 200 gr. de toucinho em pequenas fatias - Cerejas em calda - 3 fatias de Pão de forma cortadas em 4 - Vinho tinto - Ameixas passas hidratadas por 8 horas em ½ copo de vinho tinto - Azeite - Manteiga - Sal - Pimenta Estes espetos podem ser feitos na grelha e podem ser preparados com muitos outros ingredientes de sabores contrastantes. Temperar as carnes com sal e pimenta. Preparar os espetinhos na seguinte ordem (de baixo p/ cima): pão, toucinho, ameixa, fígado, pão, carne, maçã, cereja. Esquentar uma frigideira untada com azeite e manteiga e dourar os espetinhos igualmente de todos os lados. Servir temperado com sal, pimenta e açúcar. |
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