Aves 
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| - 1 frango limpo sem cortes na pele
(exceto os indispensáveis) - 1 saco de cebolas miúdas - 1 colher (sobremesa) de sal - 1 colher (sobremesa) de açúcar Recheie o frango com as cebolas o sal e o açúcar. Costure todas as aberturas da pele do frango. Tempere com um pouco de sal e vinagre por fora e coloque um pouco de margarina para o papel alumínio não grudar. Leve ao forno coberto com papel alumínio por cerca de 30 minutos, retire o papel e deixe até a carne estar bem macia (nesta receita, a pele não chega a dourar). Retire o frango do molho e sirva assim mesmo, ou retire os ossos e a pele e misture a carne e as cebolas com arroz branco fazendo um risoto. O molho não presta, porque por esse processo o frango "sua" toda a gordura. |
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