Carnes 
|
|
| - 4 berinjelas médias - 250 gr de carne moída - 1 cebola picada - 1 dende de alho amassado - 15 azeitonas picadinhas - 1 ovo cozido - sal - pimenta do reino - 2 colheres (sopa) de queijo parmesão - salsa picada Tire a ponta e corte as berinjelas em duas partes no sentido longitudinal. Cozinhe em água e sal até que elas fiquem macias. Retire a polpa com uma colher e reserve as cascas em formato de canoas. Ponha a carne moída para fritar em um pouco de óleo. Quando começar a tomar cor, acrescente a cebola, o alho, pimenta do reino e a polpa das berinjelas, sempre mexendo. Deixe cozinhar até reduzir bem a água que a berinjela vai soltar. Desligue o fogo, acrescente as azeitonas e o ovo cozido. Misture tudo. Arrume as cascas de berinjela em um refratário e Recheie-as com a carne refogada. Polvilhe com parmesão ralado e leve ao forno para gratinar. |
Copyright© 2004
Todos os direitos reservados.
All rights reserved.
