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| - ½ quilo de carne de siri de
primeira - 1 cebola média ralada - ½ dente de alho - 2 tomates sem pele e sem semente, batidos no liqüidificador - 1 vidro de leite de coco - 2 colheres (sopa) de azeite dendê - coentro Refogue a cebola e o alho no azeite dendê. Junte os tomates batidos. Deixe ferver uns minutos e acrescente a carne de siri, o leite de coco e cozinhe até que pegue o gosto do tempero. Por último, coloque o coentro. Há duas maneiras de se fazer isto: picando bem fininho ou colocando inteiro, num "amarrado" que deve ser retirado antes de servir - aconselho este último modo, quando as pessoas que forem consumir o prato não apreciarem o coentro. Sirva em potinhos ou casquinhas de siri, acompanhadas de farofa de dendê e pimenta. |
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