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| - 1 kg de abóbora madura, em cubos - 1 cebola grande picada - 3 colheres (sopa) de óleo - 3 colheres (sopa) de maisena - ½ litro de leite - 1 xícara (chá) de queijo fresco (tipo Minas), picado - salsa picadinha a gosto Cozinhe a abóbora com 1 litro de água e sal, até ficar macia (15 minutos). Reserve. Doure a cebola no óleo, junte a abóbora com a água do cozimento (reserve alguns pedaços) e cozinhe mais um pouco. Bata no liqüidificador e volte ao fogo. Junte a maisena dissolvida no leite e mexa até ferver. Retire do fogo, junte o queijo, a salsa e os pedaços de abóbora reservados. Sirva a seguir. |
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