Carnes 
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| Receita judaica - 2 batatas médias - 2 cebolas grandes raladas - 1 dente de alho picadinho - salsão, salsa e hortelã a gosto e cortados de maneira bem fina. - 300 gramas de carne moída - ½ copo de arroz - 10 tomates grandes - suco de 3 limões - azeite - cominho - sal Descasque as batatas, corte em rodelas e tempere com sal, cominho e o suco de um limão. Unte, com cerca de uma colher de azeite, um recipiente que possa ir ao fogo. Disponha as batatas formando uma camada uniforme. Reserve. Aqueça uma frigideira e coloque um pouco de azeite para refogar as cebolas, o alho e, em seguida, junte a carne temperada com sal e cominho. Depois de cozida, junte o salsão, a salsa, a hortelã e o arroz lavado, porém ainda cru. Mexa bem e continue cozinhando por mais cinco minutos. Lave e seque bem os tomates. Corte a parte de cima formando uma tampa. Reserve. Retire a polpa deixando os tomates prontos para receber o recheio. Coloque a polpa sobre as rodelas de batata formando uma nova camada. Recheie os tomates, tampe novamente e arranje-os no recipiente. Misture o restante do suco de limão com meio copo de água e junte no recipiente. Leve para cozinhar em fogo brando por cerca de uma hora. Antes de servir, leve ao forno por aproximadamente 10 minutos. |
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