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| - 2 pés de escarola - 2 litros de água fervente - 3 tomates picados - 1 dente de alho amassado - 1 cebola grande picada - 2 colheres (sopa) de óleo - 2 cubos de caldo de galinha - 1 colher (chá) de sal - pimenta a gosto Lave bem as folhas de escarola e corte na metade. Refogue o alho e a cebola. Quando dourar, junte o tomate e o sal, deixando amolecer um pouco. Coloque os cubinhos de caldo de galinha amassados (ou use o caldo em pó) e logo após, a escarola e a água. Deixe cozinhar até a escarola ficar macia. Prove o sal. |
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