Saladas 
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| - 1 abacaxi grande - 2 colheres (sopa)de leite - 200 gramas de queijo provolone - 200 gramas de queijo prato cortado em cubos - 200 gramas de peito de peru defumado cortado em cubos - ¾ de xicara de maionese - ½ xicara de salsão cortado em fatias - ½ pimentão verde cortado em quadradinhos - sal a gosto Corte os abacaxis ao meio, no sentido do comprimento, deixando as folhas para decoração. Separe a casca da polpa, tendo o cuidado em manter a casca intacta. Despreze a parte fibrosa do miolo de cada pedaço. Corte a polpa em pequenos cubos e reserve as cascas na geladeira. Rale o queijo provolone, na medida de ½ xícara, para enfeitar. Corte o restante do provolone e o queijo prato em cubos. Depois misture numa tigela pequena a maionese, o leite e o sal a gosto. Bata a mistura com um garfo até que fique homogênea. Adicione o salsão, o pimentão verde, o abacaxi em cubos,o peito de peru e os queijos.Distribua a salada sobre as cascas de abacaxi geladas. Salpique com o provolone ralado. Coloque as cascas sobre uma bandeja e enfeite com folhas de alface. |
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