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Capelete em brodo

(para 4 porções)

- 500 gr de capelete de carne
- 1 peito de frango
- 1 cebola média
- 1 dente de alho
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1,5 litro de água
- sal
- queijo parmesão ralado

Coloque em uma panela de pressão o peito de frango, a cebola inteira,
o dente de alho inteiro, o tablete de caldo de galinha e a água. Tampe
e quando começar a apitar abaixe o fogo e deixe por mais 20 minutos.
Desfie o peito de frango desprezando a carcaça, amasse a cebola e o
alho. Volte tudo para a panela.
Corrija o sal, acrescente o capelete e deixe ferver até o capelete
estar ao dente. Se necessário acrescente um pouco mais de água fervente.
Sirva quente e acompanhado de queijo parmesão ralado.

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