Carnes 
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| - 1 kg de alcatra em cubos - 1 e ½ lata de cerveja clara - ½ lata de cerveja escura doce - 6 cebolas - 2 colheres (sopa) de manteiga - 2 colheres (sopa) de farinha - 1 folha de louro - ½ colher (chá) de tomilho - pitada de noz moscada - 1 colher (sopa) de vinagre - pitada de cominho - 2 fatias de pão de forma - 2 colheres (sopa) de mostarda de Dijon - sal e pimenta a gosto Fatiar as cebolas bem finas. Esquentar a manteiga e juntar a carne. Cozinhar em fogo alto ate que todo líquido da carne tenha evaporado e a carne esteja bem corada. Junte a cebola e cozinhe até começar a mudar de cor. Coloque a farinha e mexa 2 minutos. Junte a cerveja e o vinagre e deixe levantar fervura, sempre mexendo. Adicione a folha de louro, o tomilho e o resto dos temperos. Cozinhar em fogo baixo por 1 hora. Passe a mostarda nas fatias de pão e coloque-as sobre a carne na panela. Cozinhe mais 90 minutos até o pão desmanchar. |
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