Carnes 
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| - 4 pedaços de ossobuco - 3 cenouras descascadas - 3 talos de salsão - 3 talos de alho poró(só a parte branca) - 2 cebolas médias - 1 e meio tablete de caldo de frango - meia garrafa de vinho tinto seco - 1 lata pequena de extrato de tomate - 1 ramo de alecrim (opcional) Temperar os pedaços de ossobuco com sal, pimenta e molho inglês. Passá-los na farinha de trigo. Fritá-los no azeite de olivas. Reservar. No mesmo azeite usado na fritura, fritar a cebola picada em pedaços pequenos. Após, juntar os demais legumes picados em pedaços pequenos e o caldo de frango já dissolvido em 2 litros de água. Juntar o vinho e o extrato de tomate. Ferver. Juntar os pedaços de ossobuco fritos anteriormente e cozinhar em fogo brando por aproximadamente três horas (ou até que a carne amoleça) mexendo sempre. Após, retirar os pedaços de ossobuco e deixar o molho no fogo para engrossar. Servir com arroz branco ou macarrão. |
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