Carnes 
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| - 1 peça de lagarto - 3 cebolas - ½ maço de salsa e cebolinha - 1 colher (sopa) de sal - pimenta a gosto - 2 dentes de alho - ½ xícara de vinagre - louro - 3 colheres (sopa) de óleo. Limpe o lagarto, espete com garfo. Bata no liqüidificador a cebola, salsa, cebolinha, o sal, a pimenta, o alho e o vinagre. Deixe a carne de véspera na vinha d'alho junto com o louro. Esquente o óleo na panela e frite a carne. Junte a vinha d'alho, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo. Depois de cozida deixe esfriar. Leve à geladeira por algumas horas. Corte em fatias finas, arrume em travessa funda intercalando a carne com o molho louco. Use também como recheio de sanduíches. |
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