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secoes Arroz, Feijão & Cia.

Feijão com Bacon Gratinado

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Ingredientes:
4 xícaras de (chá) de feijão cozido
2 xícaras de (chá) de farinha de mandioca
1 xícara de (chá) de bacon picado
3 colheres de (sopa) de óleo
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
1/2 pimenta dedo-de-moça picada
2 gomos de calabresa picados
2 dentes de alho picados
2 ovos cozidos picados
1 cebola picada

Para Polvilhar:
1 xícara de (chá) de queijo de minas padrão (meia cura) ralado

Para Untar:
Óleo



Modo de Preparar:
Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola, o alho, o bacon e a calabresa até dourar. Adicione o feijão cozido com o caldo, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por 3 minutos. Acrescente a farinha de mandioca e misture até ficar homogêneo.

Adicione o ovo cozido e a pimenta picada, misture e desligue o fogo. Transfira para um refratário médio untado, polvilhe com o queijo de minas e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Polvilhe com salsa picada e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Enviada por: Maria Clara

 



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