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secoes Arroz, Feijão & Cia.

Arroz Colorido com Frango Desfiado

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Ingredientes:
4 xícaras de (chá) de arroz branco cozido
2 xícaras de (chá) de peito de frango desfiado
1/2 xícara de (chá) de pimentão amarelo em cubos
1 e 1/2 xícara de (chá) de queijo mussarela ralado
2 xícaras de (chá) de tomate sem pele em cubos
1/2 xícara de (chá) de cebola picada
1/2 xícara de (chá) de água fervente
2 colheres de (sopa) de manteiga
1 colher de (sopa) de óleo
1 pacote de seleta de legumes congelada (300 gramas)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cubo de caldo de legumes
1 dente de alho amassado



Modo de Preparar:
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo, frite o alho amassado e a cebola até dourar. Adicione o tomate, o pimentão e frite por 3 minutos. Adicione a seleta, sal, pimenta e cozinhe com a paneia fechada por 5 minutos. Coloque o frango, o arroz e misture.

Despeje em um refratário médio e  reserve. Dissolva o caldo de legumes e a manteiga na água fervente e despeje essa mistura no arroz. Cubra com a mussarela e asse em forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Enviada por: Janete Santos

 



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