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secoes Arroz, Feijão & Cia.

Bolinho de Arroz com Manga

Bolinho de Arroz com Manga

Ingredientes:
1/2 xícara de (chá) de arroz
1 manga haden média cortada em 24 fatias bem finas
1/4 de xícara de (chá) de gergelim torrado
3 xícaras de (chá) de água
2 colheres de (sopa) de chutney de manga
1/2 colher de (sopa) de azeite de oliva
1/2 colher de (sopa) de açúcar
1 colher de (chá) de sal
1 pitada de pimenta calabresa



Modo de Preparar:
Numa panela média, em fogo médio, cozinhe o arroz na água por 35 minutos ou até ficar macio. Espalhe numa travessa e deixe esfriar. Acrescente os ingredientes restantes exceto a manga e o churney e misture.

Molde 12 bolinhos com uma forma própria para bolinhos de arroz ou, se preferir, com as mãos. Reserve. Distribua a manga entre seis pratos. Por cima, arrume os bolinhos e, sobre cada um, disponha meia colher de (chá) do chutney. Sirva em seguida. As formas para bolinhos de arroz e o chutney de manga podem ser encontradas em casas de produtos culinários orientais.

Rendimento: 6 porções

Enviada por: Julia Costa




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