Arroz, Feijão & Cia.


Arroz com amêndoas


1 colher de (sopa) de margarina
1 colher de (sopa) de curry
4 xícaras de arroz
½ xícara de óleo
200 gramas de amêndoas aferventadas, sem cascas e picadas
100 gramas de uvas passas sem semente
1 peito de frango aferventado e desfiado
1 maçã cortada em cubos pequenos
300 gramas de presunto cozido
3 dentes de alho amassados
2 tabletes de caldo de galinha
1 maço de cheiro verde
1 cebola grande picada
Bananas nanicas fritas
1 cebola ralada
Sal a gosto


Cozinhar o arroz com ½ xícara de óleo, cebolas picadas, alho, curry, tabletes de caldo de galinha, peito de frango e cheiro verde picado. A parte fazer um refogado com a margarina, cebola ralada, presunto, a maçã, uvas passas e as amendôas. Misturar o refogado ao arroz e colocar em pirex decorado com as banans nanicas fritas. 



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