Arroz, Feijão & Cia.


Arroz com frango na panela de pressão


2 xícaras de (chá) de arroz
1 peito de frango (sem osso) cortado em cubos
1 tomate sem pele e sem sementes picado
1 pimentão vermelho cortado em cubinhos
¼ de xícara de (chá) de cheiro verde picado
2 envelopes de caldo de galinha em pó
1 cenoura média cortada em cubinhos
2 colheres de (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média cortada em cubinhos
4 xícaras de (chá) de água fervente
2 dentes de alho picados


Leve ao fogo uma panela de pressão com o azeite, a cebola e o alho. Frite acrescentando os cubos de frango e o caldo de galinha em pó. Junte o arroz, a cenoura, o tomate, o pimentão e o cheiro verde e refogue. Adicione a água, feche a panela e, depois de iniciar fervura,mantenha no fogo por 3 minutos. Retire do fogo e deixe a panela tampada por 20 minutos. Sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções

 








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