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secoes Aves & Cia.

Rolê de Frango

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Ingredientes:
4 filés de peito de frango
2 colheres de (sopa) de manteiga
1 colher de (chá) de mostarda
1/2 xícara de (chá) de água quente
Sal, pimenta-do-reino e orégano à gosto
1 caixa de creme de leite (200 gramas)
4 fatias de queijo mussarela
1 cubo de caldo de frango
4 fatias de presunto
1 cebola picada



Modo de Preparar:
Tempere o filé com sal e pimenta. Junte 1 fatia de queijo com 1 fatia de presunto e dobre ao meio. Disponha no centro de cada filé e polvilhe com orégano. Enrole como rocamboles e prenda com palitos.

Aqueça uma panela de pressão com a manteiga, em fogo alto, e doure o frango. Retire e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola por 2 minutos, acrescente o frango reservado, o caldo de frango e a água quente. Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos, depois de iniciada a pres¬são. Espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Retire o frango e reserve.

Acrescente a mostarda e o creme de leite no caldo da panela e cozinhe, mexendo até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta e regue o frango. Polvilhe com orégano e sirva com salada, se desejar.

Rendimento: 4 porções

Enviada por: Fátima Bernardes

 



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