Avestruz com Couve

3 (sopa) de azeite
sal, pimenta, nós moscada, paprika e caril
300 gramas de carne de avestruz picada
3 cebolas cortadas aos cubos
½ cubo de caldo de carne
1 dente de alho picado
500 gramas de batatas
½ litro de água
½ couve


Cortar as folhas de couve e escaldar. Pele as batatas e cortar aos palitos. Colocar a carne num tacho com azeite aquecido, juntar o alho e a cebola e deixar alourar durante alguns minutos. Temperar com sal, pimenta, paprika, nós moscada e o caril. Adicionar a água e o caldo de carne e deixar ferver. Num tabuleiro untado colocar a couve e dispor a carne, o molho e as batatas, polvilhando com pimenta preta. Cobrir o tabuleiro com uma folha de alumínio e levar ao forno, préviamente aquecido a uma temperatura alta, durante cerca de 1 hora. Acompanhe com uma salada variada.

 

 

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