Frango ao Molho de Cachaça
500 gramas de
frango cortado à passarinho
1 tomate médio, sem pele e sem semente, picado
1  de (chá) de cheiro-verde picado
1  de (chá) de água fervente
½ de (chá) de maionese
½ de (chá) de cachaça
1 de (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
½ de (chá) de sal
1 folha de louro
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Doure a cebola,
junte o tomate, o frango e o sal. Refogue em fogo médio até dourar.
Retire a panela do fogo e misture a cachaça. Volte a panela ao fogo,
junte a folha de louro e cozinhe em fogo médio, juntando, aos poucos, a
água e mexendo de vez em quando por 20 minutos ou até a carne ficar
macia e obter um pouco de molho no fundo da panela. Acrescente a
maionese, misture e coloque em uma travessa. Polvilhe o cheiro-verde e
sirva em seguida.
Variação:
Se preferir substitua o cheiro-verde por tomilho.
Dica:
No frango cortado a passarinho, prefira as partes com mais carne
tipo peito, coxa e sobrecoxa.
Fonte: Receita da Cozinha Experimental Unilever
Tempo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
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Aves & Cia.
