Almofada de bacalhau com camembert

Para 4 pessoas
Tempo de preparo: 30 minutos
Fácil

½ (chá) de vinho branco seco
6 (sopa) de azeite
8 quadrados de massa de lasanha pré-cozida
100 gramas de queijo camembert em pedaços
200 gramas de bacalhau demolhada
2 tomates sem sementes picados
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena
1 gema


Aferventar o bacalhau e retirar a pele e espinhas. Desfiar e refogar com o alho em três (sopa) de azeite. Temperar com sal e pimenta. Reservar. Colocar quatro folhas de lasanha sobre uma superfície lisa e pincelar com a gema batida. Colocar no centro das folhas o bacalhau e o queijo. Cobrir com as outras folhas de massa, apertando as extremidades como um pastel. Cozinhar em água fervente com sal e um fio de azeite. Quando estiverem macias, retirar com cuidado. Refogar a cebola e o tomate no azeite restante. Temperar com sal e pimenta. Juntar o vinho e deixar ferver em fogo baixo por 10 minutos com a panela tampada. Bater o molho no liquidificador e servir sobre as almofadas recheadas.

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