Arroz com escarola e bacalhau

Para 4 pessoas
Tempo de preparo: 25 minutos
Fácil

½ (chá) de azeitona preta sem caroço
2 (chá) de escarola cortada à juliana
1 e ¾ (chá) de arroz
1 (sopa) de nozes picadas
4 (sopa) de azeíte
250 gramas àe bacalhau demolhado e desfiado
1 cebola ralada


Cozinhar o arroz como de costume. Refogar no azeite a cebola e o bacalhau. Juntar a escarola e provar o sal. Deixar no fogo por 5 minutos, com a panela tampada. Acrescentar ao refogado as nozes e a azeitona. Mexer bem. Escorrer o arroz e misturar ao preparado. Servir imediatamente.

 

 

 

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