Arroz de bacalhau com tomate

Para 4 pessoas
Tempo de preparo: 30 minutos
Fácil

½ (chá) de cebolinha verde picada
3 (chá) de caldo de legumes
1 e ½ (chá) de arroz
¼ (chá) de azeite
200 gramas de postas de bacalhau demolhadas
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola grande picada
3 tomates maduros


Aferventar o bacalhau e remover a pele e as espinhas. Separar em lascas. Colocar a cebola numa panela e refogar no azeite. Juntar o bacalhau, mexendo bem até refogá-lo. Acrescentar o tomate cortado em meia-lua e refogar novamente. Juntar então o arroz e o caldo de legumes bem quente. Temperar com sal e pimenta. Cozinhar em fogo baixo até o arroz ficar macio. Retirar e servir polvilhado com a cebolinha.

 

 

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