Bacalhau & Cia.


Filé de Bacalhau ao Forno


1 colher de (sopa) de alcaparra
4 postas de bacalhau fresco
pimenta-do-reino branca
10 batatas bolinha cozidas
1 cebola em rodelas
brócolis refogado
azeitona preta
azeite
alho
sal


Temperar, de véspera, os filés com o alho, sal e pimenta do reino. Arrumar dentro de um refratário, colocar as batatinhas cozidas com um dente de alho na água , entre os filés, e por último, salpicar a pimenta do reino, alcaparras, azeitonas e a cebola. Regue com bastante azeite, cobrir com papel alumínio e levar ao forno médio (preaquecido) por aproximadamente 15 minutos (depende do forno). Quando os filés estiverem cozidos, retirar o papel alumínio para gratinar as batatinhas. Servir com brócolis e/ou arroz branco.

 




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