Bacalhau com Puré de Batatas
Para 4 pessoas
1 posta de bacalhau (lombo)
1 cebola
pimenta
azeite
batatas
salsa
sal
leite
Tirar a pele e as espinhas ao bacalhau depois de demolhado, e desfiar. Deixar dourar bem
uma cebola picada num esturgido com bastante azeite temperado com sal e pimenta. Juntar o
bacalhau desfiado ao refogado. Caso seja necessário acrescentar um pouco de água. Fazer
um puré grosseiro com as batatas e leite e misturar com o bacalhau quando estiver bem
refogado. Enfeitar com salsa picada e servir quente.
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Tudo com Batata