Bacalhau com Batatas Especial

1 quilo de bacalhau ling em postas
2 dentes de alho amassados
8 folhas de hortelã picada
1 quilo de batata em rodelas
500 ml de azeite de oliva
1 cebola em rodelas
quanto baste de sal
1 litro de leite


Deixar o bacalhau de molho em água, e trocar a água algumas vezes. Esquentar o leite numa panela e cozinhar o bacalhau rapidamente, durante 2 ou 3 minutos. Retirar as postas com bastante cuidado para que elas não se desfaçam. Se possível, utilizar uma espátula.

Montagem:
Montar o prato em um refratário grande. Primeiro, colocar as rodelas de batatas. Regar generosamente com azeite de oliva. Depois colocar as postas, e por cima colocar as rodelas de cebola, os dentes de alho amassados e as folhas de hortelã. Espalhar por cima 4 xícaras (café) do leite no qual o bacalhau foi aferventado. Esquentar o forno em torno de 200ºC. Levar o refratário ao forno por 30 minutos. Retirar e servir.

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