Bolo de Chocolate

2 e ¾ de farinha de trigo
1 e ½ de açúcar
1 rasa de manteiga
1 de leite
e ½ de essência de baunilha
4 (chá) de fermento em pó
4 (sopa) de chocolate
½ (chá) de sal
14 claras

Recheio:
1 e ¾ de açúcar especial
1 de manteiga
essência de baunilha

Cobertura:
1/3 de chocolate em barra
1 de creme de leite
1 (chá) de manteiga
2 (sopa) de açúcar
1 clara


Peneirar os ingredientes secos. Bater a manteiga em creme, acrescentar o açúcar e as claras sem bater, uma a uma, mexendo bem depois de cada adição. Juntar a essência e, por último, os ingredientes secos, alternadamente com o leite. Colocar a massa em duas formas untadas, e levar a assar em forno moderado. Depois de assado e frio unir as camadas com o recheio.

Recheio:
Bater a manteiga em creme e acrescentar aos poucos o açúcar, batendo bem. Aromatizar com baunilha.

Cobertura:
Bater a clara em neve, juntar o açúcar e bata em neve, juntar o açúcar e bater bem, juntar o creme de leite aos poucos, e o chocolate com a manteiga desmanchando em banho maria. Bater bem e empregar. 

Pesquisa personalizada

        

Voltar Menu    Imprimir Receita   Enviar página para um amigo