Bolo ligth

Massa:
½ (chá) de adoçante em pó para cozinhar
3 (chá) de farinha de trigo
2 de leite desnatado
4 (chá) de fermento em pó
1 (sopa) de margarina ligth
2 claras

Recheio: Flan
½ (chá) de adoçante em pó para cozinhar
2 (chá) de leite desnatado
1 (chá) de pêssego picado
1 (chá) de morango picado
1 (chá) de abacaxi picado
½ (chá) de água quente
1 (chá) de maçã picado
Ou frutas da sua preferência ou da época
1 envelope de gelatina incolor e sem sabor
1 garrafinha de 250 ml de leite de coco

Cobertura: Chantily
2 (chá) de uva partida ao meio
1 (chá) de pêssego picado
1 (chá) de morango picado
1 (chá) de abacaxi picado
1 (chá) de maçã picado
Ou frutas da sua preferência ou da època



Massa:
Bater as claras em neve e reservar, em outra tigela peneire a farinha, o adoçante e o fermento. Misturar as claras com o leite até ficar homogênio.
Juntar tudo mexendo com uma de pau com cuidado. Levar a massa para assar em forno preaquecido por 30 minutos em uma forma redonda pequena untada e afarinhada. Fazer 2 bolos.

Recheio:
Flan: Dissolver a gelatina na àgua quente, misturar com os outros ingredientes e levar ao fogo até ferver, levar a geladeira até encorpar.

Cobertura
Chantily: Falso creme de leite sabor coco, 1 garrafinha de 250 ml de leite de coco,6 (sopa) de suco de limão, 6 (chá) de ricota. Bater tudo no liquidificador até formar um creme. E levar a geladeira para encorpar. Pegar o bolo e despejar metade do flan jogue as frutas por cima e acrescentar a outra metade do flan, colocar o outro bolo por cima, pegar o chantily e cobrir o bolo todo e decorar com as frutas.

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