Bolo de Chocolate

Massa:
1 (sopa) de fermento
1 de leite
12S gramas de farinha de trigo
125 gramas de chocolate
125 gramas de manteiga
250 gramas de açúcar
6 gemas
4 claras

Glacê:
300 gramas de chocolate ao leite
100 gramas de manteiga
100 gramas de açúcar
Geléia de fruta a gosto
Creme chantilly a gosto
Nozes picadas a gosto
4 ovos



Massa:
Derreter o chocolate com o leite em fogo brando. Bater, separado, o açucar, as gemas, a manteiga e acrescentar a farinha de trigo peneirada com o fermento. Juntar o chocolate derretido e acrescentar as claras bem batidas. Untar a fôrma com manteiga e polvilhar com farinha de rosca, colocar a massa e levar para assar.

Glacê:
Derreter o chocolate ao leite em banho-maria com a manteiga. Bater as gemas com o açúcar e juntar ao chocolate. Por último, adicionar as claras batidas em neve. Misturar tudo bem e levar à geladeira por 5 minutos. Usar como recheio e cobertura.

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