Bolo de Chocolate

Massa:
1 (sopa) de fermento em pó
1 (sopa) de conhaque
1 (café) de baunilha
2 copos de farinha de trigo
1 copo de chocolate em po
¾ copo de manteiga
1 e ½ copo de leite
2 copos de açúcar
4 ovos

Recheio e Cobertura:
6 (sopa) de chocolate em pó
1 (sopa) de conhaque
3 de açúcar
caldo e raspas de casca de 1 laranja
chocolate granulado, a gosto
½ lata de creme de leite
50 gramas de manteiga
4 ovos



Massa:
Bater o açúcar com a manteiga, até ficar um creme. Juntar as gemas e bater mais. Acrescentar a farinha de trigo, o chocolate, a baunilha, o conhaque e o leite (alternando com os ingredientes secos). Por último, adicionar as claras em neve e o fermento em pó. Colocar em fôrma untada e polvilhada. Levar para assar.

Recheio e Cobertura:
Levar ao fogo o açúcar e os ovos inteiros. Mexer até aparecer o fundo da panela. Retirar do fogo e acrescentar o creme de leite, a manteiga, o chocolate em pó, a calda e casca da laranja e o conhaque. Mexer até ficar um creme brilhante. Cortar o bolo ao meio, depois de frio, rechear e cobrir. Salpicar com chocolate granulado. Decorar com balas de goma ou rosas de chocolate.

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