Bolo de manga

4 de manga descascada e em fatias (usar mangas sem fiapos, do tipo rosa)
3 de farinha de trigo peneirada
2/3 de leite (mais ou menos)
1/3 de açúcar
4 e ½ (chá) de fermento em pó
1 (chá) de sal
180 gramas de margarina
2 ovos batidos


Misturar a farinha, o sal, o fermento e o açúcar. Acrescentar a margarina aos pedacinhos. Juntar os ovos e leite suficiente para obter uma massa macia. Divida em duas partes. Abrir a massa restante e colocar por cima. Assar em forno quente preaquecido, por uns 25 minutos. Cortar ao meio e rechear com a metade das mangas. Colocar as mangas restantes por cima. Sirva com chantilly.

 

 

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