Bolo de maracujá

1 (sopa) de fermento em pó
1 de polpa de maracujá
2 de farinha de trigo
2 de açúcar
100 gramas de margarina
5 ovos

Cobertura:
1 de polpa de maracujá
1 de acúcar


Bater as claras em neve e reservar. Bater as gemas, açúcar e margarina fazendo um creme. Acrescentar a polpa do maracujá, farinha de trigo, o fermento e por último as claras em neve. Colocar de preferência em forma redonda com buraco e besuntar com margarina e farinha. Assar aproximadamente por 40 minutos.

Cobertura:
Colocar os dois ingredientes e deixar ferver até que se obtenha uma geléia. Colocar sobre o bolo após assado. Obs.a massa não poderá ser feita no liquidificador por que senão as sementes do maracujá serão trituradas. A massa cresce bastante.

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