Torta de banana especial

1 de uvas passas embebidas no rum
1 e ½ de fécula de batata
1 e ½ de margarina
1 e ½ de trigo
1 de açúcar
1 de leite
1 (sopa) de fermento em pó
12 bananas nanicas (cortadas em fatias finas no sentido do comprimento)
Canela em pó para polvilhar
4 ovos


Peneirar juntos a fécula, o trigo e o fermento. Bater a margarina com o açúcar até obter um creme, juntar as farinhas peneiradas aos poucos transformando o creme em farofa. Dividir a farofa em 4 porções, dividir as fatias de bananas e as uvas-passas em 3 porções. Untar fartamente uma assadeira com margarina, espalhar uma porção de farofa. Cobrir com uma porção de fatia de banana e uvas-passas, fazer camadas alternadas, finalizando com a farofa. Bater os ovos juntar o leite e despejar sobre a última camada de farofa polvilhar com canela em pó. Assar em forno com temperatura média, por cerca 40 minutos, ou até dourar.

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