Torta de bombom

1 (sopa) de amido de milho
4 (sopa) de açúcar refinado
1 (sopa) de manteiga
1 pacote de bolacha champanhe ou amido de milho
4 gotas de essência de baunilha
½ colherinha de fermento em pó
1 copo de leite (medida da lata)
1 lata de creme de leite gelada
1 pacote (250 gramas) de coco ralado
10 bombons de sua preferência
1 lata de leite condensado
3 ovos


Fazer o creme: Com o leite condensado, o leite de vaca, o amido de milho, as três gemas, (reservar as claras), a manteiga, as gotas de baunilha. Coloque-os em uma panela e levar ao fogo brando até engrossar. Retirar do fogo e colocar em um pirex retangular (reserve). Cortar os bombons em pedaçinhos e espalhar por cima do creme. Bater as claras em neve, misturar o açúcar refinado e ½ colherinha de fermento em pó. Misturar bem, depois acrescentar o creme de leite sem o soro e despejar por cima dos bombons picados. Para decorar colocar por cima o pacote de coco ralado. Levar à geladeira. Deve ser feita na véspera. Servir gelado. Obs: Pode decorar com bombons se quiser.

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