Bife com Molho de Champignon

1 quilo de filé-mignon
2 (sopa) de manteiga
1 (sopa) de farinha de trigo
1 (chá) de creme de leite
pimenta-do-reino
champignons
leite
sal


Cortar os bifes e ponha-os de molho no leite com sal e a pimenta. Deixar repousar uns 20 minutos. Levar ao fogo numa frigideira umas das de manteiga e fritar os bifes com cuidado, para não queimar. Fazer então um molho com farinha torrada na outra de manteiga e o molho que ficou na frigideira, o creme de leite e os champignons cortados ao meio. Se ficar duro, diluir com um pouco de água. Refogar com esse molho os bifes no momento de servir.

 

 

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