10 bifes de coxão mole
250 gramas de batata
200 gramas de cenoura
250 gramas de tomate
100 gramas de azeitona
1 cebola grande
Temperos habituais
Esfregar um pouco de sal em cada bife e deixar num prato. Cortar a cebola grande, em
rodelas finas, e descascar as batatas e cenouras. Numa panela com um pouco de gordura
derretida, arrumar, fora do fogo, os ingredientes, da seguinte maneira: uma camada de
bifes, uma de rodelas de cebolas e tomates, uma de batatas cortadas em rodelas grossas e
uma de cenouras e azeitonas. E assim sucessivamente. Levar ao fogo muito fraco, tampando
bem a panela. É preciso de vez em quando, sacudir um pouco a panela para que os bifes
não grudem no fundo.
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Carnes & Cia.
