Bife acebolado

600 gramas de carne (coxão mole ou alcatra) cortados em 5 bifes
2 (sopa) de vinho branco seco
1 (sopa) de leite
1 (chá) de sal
¼ (café) de pimenta branca
¼ (chá) de óleo
2 cebolas médias cortadas em rodelas


Temperar os bifes com o sal e a pimenta. Deixar no tempero durante meia hora. Levar o óleo ao fogo e, quando estiver bem quente, fritar os bifes um a um, durante 2 ou 3 minutos de cada lado. Conserve-os quentes. Fritar as cebolas na gordura que ficou na frigideira, dourar bem e juntar o vinho. Tampar e ferver durante 2 minutos. Juntar o leite e cozinhar por mais 3 minutos. Espalhar o molho sobre os bifes. Servir bem quente.

 

 

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