Carnes & Cia.


Fígado Grelhado com Pêssego


4 bifes de fígado de vitela
2 (sopa) creme de leite
4 (sopa) de óleo
1 (sopa) manteiga
4 metades de pêssego em calda
sal e pimenta-do-reino
farinha de trigo
2 cebolas
batatas
molho inglês


Temperar o fígado e passar na farinha. Dourar as rodelas de cebola na grelha previamente untada com óleo; retirar e manter quente. Assar o fígado na grelha. Diminuir um pouco o fogo, colocar os pêssegos na manteiga e esquentar ligeiramente. Servir com os fígados e as cebolas. Fazer um purê com as batatas e misturar o creme de leite e o molho inglês e usar esse prato como acompanhamento aos bifes.

 


 



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