Carnes & Cia.


Suflê de Carne


600 gramas de carne moída
3 (sopa) de amido de milho
2 (sopa) de salsa picada
3 (sopa) de óleo
3 de leite
1 dente de alho socado
sal e pimenta-do-reino
1 cebola ralada
1 tomate picado
2 gemas batidas
2 claras em neve


Refogar no óleo a cebola, o alho e o tomate. Juntar a carne, o sal, a pimenta e a salsa. Deixar cozinhar até secar. Reservar. À parte, dissolver o amido de milho no leite e juntar as gemas. Levar ao fogo até engrossar. Misturar a carne reservada e as claras. Despejar numa forma refratária untada. Levar ao forno médio por 20 minutos. Servir quente.

 


 







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