Bife de panela

2 (sopa) de margarina
1 copo de vinho branco seco
4 bifes de alcatra ou patinho
1 tomate, sem sementes
2 dentes de alho picado
1 cebola grande
1 folha de louro
1 cenoura grande
pimenta do reino
suco de 1 limão
sal


Temperar os bifes com sal, pimenta do reino, suco de limão e o alho e deixar descansar por 1 hora. Derreter a manteiga, refogar a cebola e o tomate, juntar a folha de louro e os bifes, com o tempero. Acrescentar a cenoura cortada em rodelas, cobrir com água e deixar cozinhar com a panela tampada, em fogo baixo, por 1 hora. Acrescentar o vinho e deixar cozinhar mais 1 hora, em fogo baixo. Pode apressar o processo, se usar panela de pressão. Servir com arroz branco, feijão e batatas fritas.
 

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