Carnes & Cia.


Carne chinesa acebolada


1 quilo de alcatra fatiada
1 colher de (sopa) de amido de milho
500 gramas de cebola fatiada
10 colheres de (sopa) de óleo de soja
8 colheres de (sopa) de molho shoyu
Sal e pimenta a gosto
Óleo de gergelim torrado
1 pitada de açúcar
1 clara de ovo
1 xícara de água
Ajinomoto


Tempere a carne com um pouquinho de shoyu, sal e pimenta, ajinomoto, açúcar, clara e amido. Misture o restante dos ingredientes com a carne. Frite em óleo bem quente. Quando tirar do fogo escorra o óleo. Adicione a cebola. Tempere com sal, pimenta e ajinomoto. Quando cebola estiver transparente, coloque a carne. Adicione o shoyu, a água e o óleo de gergelim.

 





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