Alcatra de panela

2 quilos de alcatra
Tempero verde (salsa e cebolinha) a vontade
1 quilo de mandioca (aipim)
1 de páprica picante
1 rama pequena de canela
1 tablete caldo de carne
1 cebola de cabeça
3 dentes de alho
2 copos de óleo
5 cravos da índia
Sal a gosto


Em uma panela de pressão, cozinha a mandioca e reserve. Em uma panela de ferro, aqueça o óleo e frite dos dois lados o pedaço de alcatra. Coloque o alho, sal, cebola e deixe fritar, acrescente um pouco de água juntamente com os outros ingredientes, exceto a mandioca, deixe cozinhar em fogo baixo. Acrescente água aos poucos, até o alcatra ficar bem macia. Quando estiver quase pronto, coloque as mandiocas que já estão separadas. Sirva quente com arroz e salada. O molho fica escuro e bem gorduroso.

 

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