Alcatra de panela

1 quilo de alcatra
2 de (sopa) de óleo de azeite ou óleo de soja
2 batatas grandes
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 caldo de carne
pimenta do reino
vinagre
colorau
Sal


Limpe a carne. Após limpa, corte-a em cubinhos de 2 a 4 cm. Tempere-as em uma bacia com o sal, a pimenta-do-reino, vinagre e colorau. Corte as batatas em rodelas. Refogue a cebola e o alho em uma panela de pressão, após refogados, coloque a carne e frite-a um pouco. Após a carne adquirir cor, coloque água até cobrir tudo, ou um pouco menos, coloque as batatas e tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos. Após cozida, abra a panela, porém deixe a carne no fogo ainda, para que o caldo engrosse um pouco. Sirva com arroz.

 

 

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