Alcatra de panela

1 quilo de alcatra
3 de (sopa) de extrato de tomate
3 de (chá) de caldo de carne
3 de (sopa) de óleo
1 de (sopa) de vinagre
1 de (chá) de colorau
1 dente de alho socado
4 cebolas médias
Pimenta-do-reino
Salsinha
Sal


Corte a alcatra em cubos e as cebolas em rodelas. Aqueça o óleo. Refogue a carne, junte a cebola e o alho, diminua a chama. Incorpore o colorau, pimenta, sal, vinagre e extrato de tomate. Mexa refogando, junte o caldo, tampe a panela e cozinhe até amaciar a carne. Coloque no prato de servir. Espalhe salsinha picada por cima.

 

 

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